Étape 0 / 7. Ingrédients. Malys 5 Filet de porc en croûte 2010-11-22T19:40:13+00:00 22 novembre, 2010 | Referait cette recette. Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûte sans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Couper l’excédent de pâte de chaque côté du filet. Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) … Cette succulente recette de filet mignon se prépare en seulement 30 minutes et en mettra plein la vue à vos convives! Étaler la moitié de la garniture jusqu'à 2,5 cm (1 po) du bord.
Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte feuilletée en deux rectangles, l'un de 26 x 18 cm (10 x 7 po) et l'autre de 28 x 20 cm (11 x 8 po). 20 sept. 2019 - Découvrez le tableau "Filet de porc Ricardo" de rith31 sur Pinterest. J'étale la farce sur les tranches de prosciutto et j'enroule le filet dedans. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi. Laisser le four allumé. Cuisson : 5 min Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer le filet mignon 2 à 3 minutes sur feu très vif, saler et poivrer en fin de cuisson.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le porc dans l’huile sur toutes les faces, jusqu’à cuisson rosée, soit environ 4 minutes. Dorer le filet de boeuf 5 minutes. Filet mignon de porc en croûte tout simple. 650 g de filet de porc • 1 rouleau de pâte feuilletée • 500 g de champignons de Paris • 1 jaune d’œuf • 2 échalotes • 2 cuil. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la viande atteigne une température de 55 C (138 F) sur un thermomètre de cuisson pour une cuisson saignante.
1. filet mignon de porc (environ 700 g) Sel. On peut en faire plusieurs si on est plus nombreux et les réserver au réfrigérateur en attendant de les faire cuire au dernier moment, pendant l'apéritif par exemple. Ajouter les filets de porc puis le reste de la garniture. C'est un plat qui est simple à réaliser et qui impressionne les convives.
2. cuillères à soupe d'huile d'olive. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 25 cm x 12,5 cm (10 po x 5 po). 20 sept. 2019 - Découvrez le tableau "Filet de porc Ricardo" de rith31 sur Pinterest. Poivre. Voir plus d'idées sur le thème Filet de porc, Filet de porc ricardo et Porc. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et goûteuse. Déposer le plus petit des rectangles de pâte sur la plaque.
Pâte semi-feuilletée 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 225 g (1 tasse) de beurre froid non salé, coupé en fines tranches 150 ml (2/3 tasse) d’eau glacée Pain de viande 6 Voir plus d'idées sur le thème Filet de porc, Filet de porc ricardo et Porc.
250 ml (1 tasse) de chapelure nature 80 ml (1/3 de tasse) de pistaches 45 ml (3 c. à soupe) de Servir le filet de porc croustillant avec la sauce au yogourt et accompagner de la salade de concombre aux herbes. Déposer le filet de porc au centre du carré de pâte. Égoutter sur du papier absorbant et laisser reposer au chaud 5 minutes. J'aime beaucoup cette recette mais j'y ai ajouté ma touche personnelle en marinant le filet de porc dans l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.