Max von Pettenkofer (1818-1901) gilt als eigentlicher Vater der Hygiene in Deutschland: Er erhielt 1865 den ersten Lehrstuhl für Hygiene in München und entwickelte die experimentelle Hygiene in Deutschland. Von ihm stammt die Erkenntnis, … Etwa zeitgleich wurden von Louis Pasteur (1822-1895) die Verfahren der Desinfektion, Sterilisation und Pasteurisation entwickelt.