Réussir la galette des rois de l'Épiphanie. La brioche des rois provençale. Ces gens là sont des artistes. La brioche est bien gonflée, bien moelleuse et très parfumée, un vrai régal.

Ingrédients : …

La Couronne du Roi 160 avenue Ledru Rollin ... Quand on rentre dans cette pâtisserie, on ne soupçonne pas un instant que des magiciens se cachent au sous-sol.

Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le lundi 6 janvier 2020. Pour la première fois cette année, je me suis donc lancée dans la confection d’une couronne briochée aux fruits confits. Pour cela, après une petite étude des recettes à ma disposition, j’ai choisi celle de Christophe Felder. La couronne des rois de Christophe Felder. Enfin… presque.

Une grosse belle couronne bien gonflée la brioche des rois provençale, parfumée à la fleur d’oranger et aux zestes d’agrumes et décorée de sucre en grain et de fruits confits. Une belle rencontre, une belle réussite et … Nous leur avons fait confiance pour notre pièce montée de mariage! La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! A l'occasion de l’Épiphanie, deux chefs ont décidé de nous étonner, en donnant des allures précieuses à leurs galettes des rois. Recettes de la couronne des rois : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

Je n’ai pas trouvé de recette faisant l’unanimité (chacun se réclamant de la VRAIE recette, un peu comme la salade niçoise ^^). Pâtissiers et joailliers mettent ensemble la main à la pâte pour faire briller nos fêtes de mille feux. Origine de la couronne des rois : Comme je vous le disais je ne connaissais pas vraiment cette recette (appelée aussi brioche des rois) alors j’ai fait quelques recherches. Pratique Couronne des rois Pâtisserie Galette des rois Épiphanie Pithiviers Frangipane.